Des Teufl`s kulinarische Reisen

Was gibt es schöneres, als an seinem freien Tag ein paar Stunden auf dem Sofa zu liegen und die Glotze einzuschalten. Und genau dafür haben wir für euch die perfekte Sendung im Petto. „Des Teulf`s kulinarische Reisen“ nimmt euch mit auf die Schlemmerreisen von Werner Teufl. In mehr als drei Jahrzehnten bereiste Werner die ganze Welt, immer auf der Suche nach herausragender Kulinarik. Eine sinnliche und unglaublich inspirierende Sendung mit Kultfaktor. Die perfekte Sendung für deinen freien Tag.

Teereise

Seit mittlerweile fast 20 Jahren erfreuen sich die kulinarischen Sendungen von Werner Teufl großer Beliebtheit. Der Startschuss erfolgte im April 1996 mit der 6-teiligen "Teereise". Seht in der Staffel, wie die Erfolgsgeschichte begann.

Indien

Auf unserer Reise durch die Teewelt zieht es uns zunächst nach Indien, wo uns neben der Kulinarik, der Bauten und der Kultur auch der Weg vom Pflücken bis hin zum Genuss des Heißgetränks erläutert wird. Auf den jeweiligen Feldern wird uns vom dazugehörigen Bauern eine ganz eigene Geschichte zum Tee erzählt.

Ceylon

In den Gebirgen Sri Lankas, genauer gesagt auf Sri Lanka befindet sich unsere nächste Haltestelle auf unserer Teereise. Auf ganz traditionelle Wiese wird der Tee geerntet, sogar die Hilfe einiger Tiere ist hier noch Gang und Gäbe. Jedoch gibt es auf Sri Lanka neben dem Tee noch einiges weitere zu sehen.

Afrika

In einem Forschungsinstitut für Tee in einem kleinen Ort in Afrika werden die für den Boden geeignetsten Pflanzen gezüchtet oder wie man in Fachsprache sagen würde: "geklont". Nach dem Anbau und der Ernte, wird der Tee im Labor analysiert. Natürlich wird der Tee in ganz Afrika nicht nur aus wissenschaftlichen Gründen angebaut, sondern auch zum regulärem Verzehr.

Tees und Teezeremonien

Über 3000 Jahre beschränkte sich die Geschichte des Tees auf China. Der ganz traditionelle An- und Abbau der Pflanze in diesem Land, sowie der Verzehr des Getränks ist weit verbreitet. Früher hatte das Heißgetränk auch noch einen ganz anderen Stellenwert, heute ist es doch eher etwas alltägliches. Mittlerweile ist die Pflanze auch auf der ganzen Welt bekannt und verbreitet.

Teeverarbeitung und Biotee

In dieser Folge widmen wir uns dem Thema der Teeverarbeitung. Beginnen wir am Hamburger Hafen, dort kommt der Großteil des Tees in Deutschland an. Zunächst sehen wir die Lagerung von mehreren Tonnen der Kräuter in dafür vorgesehenen Holzfässern. Anschließend läuft der Tee durch ein Sieb und wird dann in bis zu 500kg große Säcke verpackt. Bevor wir nun allerdings unseren Tee genießen können gibt es sogenannte "Teatastings", welche übrigens immer gleich ablaufen.

Kräutertee

Dem Ende unserer Reise widmen wir einer ganz speziellen Teesorte. Der Kräutertee. In der Gemeinde Schwebheimwerden teilen sich über 30 Sorten 70 Hektar. Der Bürgermeister der Gemeinde gibt uns einen kurzen Anschauungsunterricht zu den Kräutern und wozu man sie gebrauchen kann. Zu Begutachten ist der Anbau und der Verarbeitung von Kamille, Pfefferminze und vielen weiteren Sorten.