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Land schafft Leben - Der Weg der Kartoffel in Österreich #1

Alleskönner und nicht nur Essen

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Alleskönner und nicht nur Essen

Wo und in welcher Form begegne ich der vielfältigen Knolle? Einerseits als Lebensmittel, andererseits oft unerkannt auch in einer Reihe von industriellen Produkten, wo immer öfter Kartoffelstärke zum Einsatz kommt.

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Redaktionell verantwortlich: Land schafft Leben e.V., Erzherzog-Johann-Straße 248b, 8970 Schladming, Österreich
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Anbau, Ernte, Lagerung

Was ist beim Anbau und in der Kulturführung zu beachten? Welche Böden und Klimata sind geeignet? Wie verläuft die Ernte, wie muss die Kartoffel für den Handel beschaffen sein. Und wie kann die wertvolle Knolle fast ganzjährig verfügbar gemacht werden? Mehr zu Land schafft Leben findet Ihr hier.
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Boden- und Pflanzenschutz

Was sind die Feinde des Kartoffelbauern, die seine Ernte sichern bzw. gefährden und was kann er gegen diese ins Feld führen? Wie bleibt der Boden langfristig gesund und fruchtbar? Womit wird gedüngt? Mehr zu Land schafft Leben findet Ihr hier.
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Gesunder Sattmacher – Kochtypen, Sorten, Züchtung

Auf welche Verwendungszwecke wird gezüchtet? Warum die Kartoffel per se alles andere als ein Dickmacher ist, wodurch sie eventuell doch dazu wird und welche gesundheitlichen Aspekte beim Verzehr zu beachten sind. Mehr zu Land schafft Leben findet Ihr hier.

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