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Land schafft Leben - Der Weg der Zwiebel in Österreich #1

Ein Fixstarter in Küche und Heilkunst

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Ein Fixstarter in Küche und Heilkunst

Drei Hauben-Koch Vitus Winkler und Heilkräuterexpertin Karin Buchart heben gemeinsam das erstaunliche Potenzial der Zwiebel. Eine ganze Reihe von Zwiebelrezepten zum Nachkochen: Gesunde Gaumenfreuden garantiert!

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Redaktionell verantwortlich: Land schafft Leben e.V., Erzherzog-Johann-Straße 248b, 8970 Schladming, Österreich
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Die Pflanze und ihre Bauern

Wer wo in Österreich Zwiebel anbaut, warum das tradierte Wissen ständiger Innovation unterworfen ist und sich der Bauer zugleich als Betriebswirt, Pflanzenmediziner und Bodenexperte beweisen muss. Mehr zu Land schafft Leben findet Ihr hier.
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Die hohe Schule des Anbaus

Welche Böden besonders geeignet sind und wie die Bauern schauen, dass das auch so bleibt. Was in Bio und in Trockengebieten anders gemacht wird und wie man Fressfeinde und Krankheiten hintan hält. Mehr zu Land schafft Leben findet Ihr hier.
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Ernten, Lagern, Vermarkten

Was der Markt von der Zwiebel verlangt und wie die Bauern diesen Anforderungen gerecht werden. Wie es unsere Produzenten schaffen praktisch das ganze Jahr über heimische Zwiebel anzubieten. Mehr zu Land schafft Leben findet Ihr hier.

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