Profil
In der Küche

Gastro Hero: Schnelle Gastrotipps – Frühlingsfrischer Spargelsalat

Loading...
Error

Da scheint etwas schiefgelaufen zu sein.

Leider kann das gewünschte Video nicht angezeigt werden.
Bitte versuchen Sie es später nochmal!

Diese Videos könnten Ihnen auch gefallen:

Nochmal ansehen Nochmal ansehen
Play

MKN – Dussmann

Ausgewogene Speisen, frische Zutaten und überwiegend regionale Produkte, das sind die Hauptkriterien der Betriebsgastronomie von Dussmann Service. Am Standort Neubiberg bei München werden so täglich bis zu 3.000 Essen für die Mitarbeiter eines großen Technologie-Konzerns produziert. Dazu kommen 800 Essen im angrenzenden Casino, die Verpflegung des hauseigenen Kindergartens und weitere 800 Essen für eine Schule in der Region. Die größte Herausforderung für Küchenleiter Simon Larese ist die Planung und Kalkulation. Bei 6 verschiedenen Menüs plus 2 Suppen und bis zu 28 verschiedenen Salaten ist es schwierig abzuschätzen, was wie oft gegessen wird. Da helfen Erfahrung und die richtige Technik. In der komplett mit MKN Technik ausgestatteten Produktionsküche kommen überwiegend die Multifunktionsgeräte FlexiChef und FlexiCombi zum Einsatz.
Play

MKN – Sander

Im Food-Service-Bereich ist der Name Sander vielen schon lange ein Begriff, denn seit über 45 Jahren bedient das bekannte Familienunternehmen aus dem Hunsrück den Markt in ganz Deutschland, Benelux, Österreich und der Schweiz mit gastronomischen Dienstleistungen und über 2.500 hochwertigen Lebensmittelprodukten aus der eigenen Frische-Manufaktur. Für die Zukunft hat sich das Unternehmen nun noch breiter aufgestellt. Neben dem zeitgemäßen Stadthotel sander Hotel und dem Anfang 2021 gestarteten Office Delivery Konzept sander lunchbox, mit komplett digitalisiertem Bestell- und Pre-Payment-Prozess via Onlineshop und App, gibt es nun auch ein innovatives Gastronomiekonzept: Das sander Restaurant Café Bar & Event. Mehr Informationen zu dem innovativem Konzept finden Sie auch hier .
Das Video ist stummgeschaltet!

Interesse geweckt?

Gastro Hero: Schnelle Gastrotipps – Frühlingsfrischer Spargelsalat

Weiter geht's mit unseren schnellen Gastro Tipps! Wir stellen euch schnelle und einfache Tipps für die Gastronomie vor – in maximal 60 Sekunden erklärt. Dieses mal mit einer kleinen Inspiration für die Spargelsaison: Unser frühlingsfrischer Spargelsalat mit Ziegenfrischkäse.

Redaktionell verantwortlich: GastroHero GmbH, Robert-Bosch-Straße 2, 59439 Dortmund - Holzwickede, Deutschland
Mehr anzeigen

Unser Kunde ist König

Sie entscheiden wie wir mit Ihnen in Kontakt treten.

Ähnliche Videos

Play

MKN – Dussmann

Ausgewogene Speisen, frische Zutaten und überwiegend regionale Produkte, das sind die Hauptkriterien der Betriebsgastronomie von Dussmann Service. Am Standort Neubiberg bei München werden so täglich bis zu 3.000 Essen für die Mitarbeiter eines großen Technologie-Konzerns produziert. Dazu kommen 800 Essen im angrenzenden Casino, die Verpflegung des hauseigenen Kindergartens und weitere 800 Essen für eine Schule in der Region. Die größte Herausforderung für Küchenleiter Simon Larese ist die Planung und Kalkulation. Bei 6 verschiedenen Menüs plus 2 Suppen und bis zu 28 verschiedenen Salaten ist es schwierig abzuschätzen, was wie oft gegessen wird. Da helfen Erfahrung und die richtige Technik. In der komplett mit MKN Technik ausgestatteten Produktionsküche kommen überwiegend die Multifunktionsgeräte FlexiChef und FlexiCombi zum Einsatz.
Play

MKN – Sander

Im Food-Service-Bereich ist der Name Sander vielen schon lange ein Begriff, denn seit über 45 Jahren bedient das bekannte Familienunternehmen aus dem Hunsrück den Markt in ganz Deutschland, Benelux, Österreich und der Schweiz mit gastronomischen Dienstleistungen und über 2.500 hochwertigen Lebensmittelprodukten aus der eigenen Frische-Manufaktur. Für die Zukunft hat sich das Unternehmen nun noch breiter aufgestellt. Neben dem zeitgemäßen Stadthotel sander Hotel und dem Anfang 2021 gestarteten Office Delivery Konzept sander lunchbox, mit komplett digitalisiertem Bestell- und Pre-Payment-Prozess via Onlineshop und App, gibt es nun auch ein innovatives Gastronomiekonzept: Das sander Restaurant Café Bar & Event. Mehr Informationen zu dem innovativem Konzept finden Sie auch hier .
Play

MKN – L'Oscar London

L’oscar ist ein exquisites Boutiqe Hotel in Londons Stadtteil Holborn. Als ehemaliges Kirchengebäude wurde es nach den Vorstellungen des Pariser Designers Jacques Garcia detailgetreu renoviert. Heute steht hier ein stylisches First Class Hotel mit der Anmutung eines klassischen Schauspielhauses. Die liebevoll dekorierte Einrichtung besteht aus Leder-Tapeten, Samtteppichen und exklusiven Möbeln. Vom Wasserhahn bis zum Kronleuchter wurde großen Wert auf das besondere Flair gelegt. Neben einem außergewöhnlichen Zimmer erwartet die Gäste ein ganz besonderes Gastronomieerlebnis im Hotel-Restaurant ‚Baptist Grill‘. Die Küche hierfür wurde im Zuge der Renovierung vom Küchenplaner GWP Consultants komplett neu mit MKN Technik eingerichtet.
Play

Salz & Gesundheit

Salz ist lebensnotwendig, doch essen wir in den meisten europäischen Ländern zu viel Salz. Was aber bedeutet „zu viel“ Salz und welche Risiken können damit einhergehen? Antworten auf diese Fragen sowie Tipps zum Salzsparen bekommt Ihr in diesem Video.
Play

Too Good To Go – Überschüssige Lebensmittel ganz einfach verkaufen statt entsorgen

Täglich fallen viele Lebensmittelüberschüsse entlang der gesamten Wertschöpfungskette an. Gerade in der Gastronomie und im Einzelhandel ist Überproduktion jedoch schwer zu vermeiden. Und genau hier setzt Too Good To Go an: Damit leckeres und liebevoll zubereitetes Essen nicht verschwendet werden muss, können Betriebe ihre überschüssigen Lebensmittel zu einem vergünstigten Preis an Selbstabholer*innen über unsere App anbieten. Werden Sie einer von über 7500 Partnern in ganz Deutschland und fangen Sie gleich mit der Lebensmittelrettung an! Jetzt anmelden !
Play

Was Salz alles kann – Anwendungsgebiete und Produkte

Früher gab es nur wenige Salzsorten, heute ist das Angebot explodiert. Was steckt hinter den Salz-Arten und schön klingenden Namen wie "Ursalz", "Natursalz" oder "Himalayasalz"? Warum ist Salz oft jodiert? Hat Salz ein Mindesthaltbarkeitsdatum? All die Antworten auf die Fragen erfährst du in dem Video.
Play

Siedesalz aus Österreich – die Hauptgewinnungsart

Das meiste Salz wird in Österreich mithilfe von Wasser aus dem Berg gelöst. Wie die Gewinnung des Siedesalzes funktioniert, erfahrt Ihr in diesem Video.
Play

Wie wird Salz gewonnen? – Steinsalz, Siedesalz, Meersalz

Ihr hattet bestimmt schon alle drei Salzarten am Teller: Meersalz, Steinsalz, Siedesalz. Wie aber werden die drei Salzarten gewonnen? In dem Video erfahrt Ihr mehr zur Gewinnung von Meersalz, dem Abbau von Steinsalz und der Gewinnung von Siedesalz.
Play

MKN – Teaser Get it

Wichtige MKN Highlights und Features auf den Punkt gebracht. Und das in nur 30 Sekunden. Entdeckt jetzt die neuen MKN Get It Videos in unserer Mediathek und freut Euch auf geballte Infos rund um die MKN world of cooking.