Profil
Hinterm Tresen

Gastro Hero: Wein – Preisfindung

Da scheint etwas schiefgelaufen zu sein.

Leider kann das gewünschte Video nicht angezeigt werden.
Bitte versuchen Sie es später nochmal!

Diese Videos könnten Ihnen auch gefallen:

Nochmal ansehen

Weingut Ökonomierat Rebholz

Die Familie Rebholz ist mit ALPINA bereits seit Jahrzehnten freundschaftlich verbunden. So gehörten die Eltern des heutigen Hausherren Hansjörg Rebholz schon in den 70er Jahren zu den ersten Weinlieferanten der Familie Bovensiepen, zunächst rein privat, seit Gründung von ALPINA WEIN 1979 auch ununterbrochen als fester Bestandteil des ALPINA WEIN-Portfolios. Hansjörgs Bruder Fritz war viele Jahre als Versuchs- und Renn-Ingenieur in der ALPINA Automobil-Manufaktur tätig. Ihr Vater Hans war damals einer der wenigen deutschen Winzer, der sich gegen den "süßen Trend" des deutschen Weines stellte und gegen viele Widerstände trockene Weine produzierte - so wie sie die Natur eben schenkte. Wie Hansjörg Rebholz das Werk des Vaters heute fortsetzt und warum er die Partnerschaft mit ALPINA WEIN so schätzt, erzählt er im aktuellen Video unserer Reihe "ALPINA WEIN - Details sichtbar gemacht"

MKN – Beehive

Der ehemalige Zweitplatzierte von MasterChef UK hatte nach 20 Jahren in der Branche schon immer von MKN gewusst. Matt Healy sagte: "Ich habe zum ersten Mal durch Mundpropaganda von MKN gehört; ich habe immer von ihnen gewusst, aber ich war mir nicht über alles im Klaren, was sie machen, weil sie eine so große Auswahl an Geräten haben." Aber es war der SpaceCombi® von MKN, der den aus Yorkshire stammenden Koch in Versuchung brachte, sagte er: "Ich brauchte ein Gerät, das mir die Möglichkeit gibt, die Geräte, die ich bereits habe, wie z. B. die 1/1 Gastronorm-Schalen, weiter zu verwenden. "Ich glaube nicht, dass es etwas anderes auf dem Markt gibt, das das ermöglicht." Der SpaceCombi® von MKN hat dem Restaurant dabei geholfen, eine große Anzahl von Kunden zu bedienen, da er mehrere verschiedene Kochprozesse gleichzeitig abdecken kann.
Das Video ist stummgeschaltet!

Interesse geweckt?

Unser Kunde ist König

Sie entscheiden wie wir mit Ihnen in Kontakt treten.

Gastro Hero: Wein – Preisfindung

Ohne den richtigen Preis bringt euch auch die beste Weinkarte keinen Schritt weiter. Wie ihr hier richtig kalkuliert und in paar generelle Tipps für eure Preisfindung zeigen wir euch in diesem Video.

Zu Gast: IHK Sommelier Marcus Polte!

Redaktionell verantwortlich: GastroHero GmbH, Robert-Bosch-Straße 2, 59439 Dortmund - Holzwickede, Deutschland
Mehr anzeigen

Ohne den richtigen Preis bringt euch auch die beste Weinkarte keinen Schritt weiter. Wie ihr hier richtig kalkuliert und in paar generelle Tipps für eure Preisfindung zeigen wir euch in diesem Video.

Zu Gast: IHK Sommelier Marcus Polte!

Redaktionell verantwortlich: GastroHero GmbH, Robert-Bosch-Straße 2, 59439 Dortmund - Holzwickede, Deutschland
Mehr anzeigen

Ähnliche Videos

Weingut Ökonomierat Rebholz

Die Familie Rebholz ist mit ALPINA bereits seit Jahrzehnten freundschaftlich verbunden. So gehörten die Eltern des heutigen Hausherren Hansjörg Rebholz schon in den 70er Jahren zu den ersten Weinlieferanten der Familie Bovensiepen, zunächst rein privat, seit Gründung von ALPINA WEIN 1979 auch ununterbrochen als fester Bestandteil des ALPINA WEIN-Portfolios. Hansjörgs Bruder Fritz war viele Jahre als Versuchs- und Renn-Ingenieur in der ALPINA Automobil-Manufaktur tätig. Ihr Vater Hans war damals einer der wenigen deutschen Winzer, der sich gegen den "süßen Trend" des deutschen Weines stellte und gegen viele Widerstände trockene Weine produzierte - so wie sie die Natur eben schenkte. Wie Hansjörg Rebholz das Werk des Vaters heute fortsetzt und warum er die Partnerschaft mit ALPINA WEIN so schätzt, erzählt er im aktuellen Video unserer Reihe "ALPINA WEIN - Details sichtbar gemacht"

MKN – Beehive

Der ehemalige Zweitplatzierte von MasterChef UK hatte nach 20 Jahren in der Branche schon immer von MKN gewusst. Matt Healy sagte: "Ich habe zum ersten Mal durch Mundpropaganda von MKN gehört; ich habe immer von ihnen gewusst, aber ich war mir nicht über alles im Klaren, was sie machen, weil sie eine so große Auswahl an Geräten haben." Aber es war der SpaceCombi® von MKN, der den aus Yorkshire stammenden Koch in Versuchung brachte, sagte er: "Ich brauchte ein Gerät, das mir die Möglichkeit gibt, die Geräte, die ich bereits habe, wie z. B. die 1/1 Gastronorm-Schalen, weiter zu verwenden. "Ich glaube nicht, dass es etwas anderes auf dem Markt gibt, das das ermöglicht." Der SpaceCombi® von MKN hat dem Restaurant dabei geholfen, eine große Anzahl von Kunden zu bedienen, da er mehrere verschiedene Kochprozesse gleichzeitig abdecken kann.

Die Auslese

Die ALPINA AUSLESE findet jedes Mal mit über 700 Besuchern in München auf der Praterinsel statt. Das Konzept ist einmalig: 70 hochklassige Weingüter präsentieren ihre Top-Weine in einer Jahrgangsvertikalen. Abgerundet wird die mittlerweile schon legendäre Veranstaltung durch eine Präsentation edler BMW ALPINA Automobile.

Purschwarz: Der Ursprungskaffee

WIR HASSEN KAFFEE. Kaffee, der nicht schmeckt. Weil er zu bitter oder zu sauer ist. Kaffee, bei dessen Einkauf ein guter Preis wichtiger ist als die Lebensbedingungen der Kaffeebauern. Und bei dessen Verarbeitung nicht das Aroma im Vordergrund steht, sondern ein kosteneffizienter industrieller Prozess. Nicht unser Ding. UND WIR LIEBEN KAFFEE. Kaffee, bei dessen Duft wir automatisch die Augen schließen. Weil er uns neugierig macht. Ein Kaffee, der Charakter hat und voller Leben steckt. Der uns Bilder in den Kopf zaubert von fremden Ländern und Kulturen. Und der uns auf eine Reise einlädt: ins Heimatland der Bohne. Schluck für Schluck. Das ist der Grund, warum es »Purschwarz« gibt.

Château La Nerthe

Château La Nerthe – über 450 Jahre Weingeschichte im Rhônetal Château La Nerthe wird oft als das "einzige wirkliche Château" im Rhônetal bezeichnet. In der Tat gipfelt die wohl schon zu Römerzeiten begonnene und seit 1560 urkundlich nachweisbare Geschichte des Besitzes in einem imposanten Schloss aus dem 18. Jahrhundert. Doch trotz des traumhaften Anwesens und seiner herrschaftlichen Lage steht heute wie damals der Wein im Mittelpunkt. Man ist stolz, alle dreizehn klassischen im Châteauneuf-du-Pape-Gebiet zugelassenen Rebsorten im Weinberg zu haben, um so der berühmten Herkunftsbezeichnung ihre Reverenz zu erweisen. Welche Sorten für die Weinbereitung von Château La Nerthe eine wesentliche Rolle spielen und wie man mit den stetigen Veränderungen von Klima und den Herausforderungen in der biologischen Landwirtschaft bei 90 ha Rebflächen umgeht, berichtet Verkaufsdirektor Christophe Bristiel, dessen Familie seit langem eng mit dem Haus verbunden ist, aus erster Hand. Wir wünschen viel Vergnügen - Film ab!

MKN – Der FlexiChef 2

Höchstleistung - neu definiert Zartes Rindergulasch in dreißig Minuten, köstliches Risotto in sieben Minuten und dann die Pfanne in nur zwei Minuten reinigen? Klar, kein Problem für den FlexiChef® von MKN. Mit diesem mehrfach preisgekrönten Gerät können Sie kochen, braten, frittieren oder mit hoher Geschwindigkeit garen - alles in einem Gerät. Es optimiert den gesamten Kochprozess und steigert nachhaltig Ihre Effizienz!

MKN – Chefs' Choice: Das Überland in Braunschweig

Gastronom Lars Nussbaum im Interview - erfahrt alles zu seinem neuen Restaurant über den Dächern von Braunschweig- das ÜBERLAND! Diese außergewöhnliche Location betreibt er mit Tim Mälzer als Geschäftspartner für die Küche und einem ausgezeichneten Team auf insgesamt 3 Etagen.

MKN – mychoice

Die Welt des Kochens ist vielfältig und ganz unterschiedlich. Aber es gibt einen zuverlässigen Partner, auf den Du Dich immer verlassen kannst – MKN! Denn wir sind der festen Überzeugung: Die Werte und den Qualitätsanspruch aus dem Privatleben überträgt man auch in den Beruf. Wer Qualität, Zuverlässigkeit und Leistung schätzt, möchte darauf auch nicht im Job verzichten. MKN ist dabei ein starker Partner, der dich zuverlässig in deinem Kochalltag begleitet und dich nicht im Stich lässt.

Egerner Höfe

Genuss-Auszeit am Tegernsee. Den Alltag hinter sich lassen und mit allen Sinnen genießen, dafür bietet sich der Tegernsee und insbesondere das familiengeführte Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe an. Persönlichkeit, Leidenschaft und höchster Qualitätsanspruch werden dort großgeschrieben, ebenso wie bei ALPINA WEIN. Sommelière Nina Kamp und Gastronomiedirektor Michael Fell stehen uns Rede und Antwort und geben zudem noch eine köstliche Inspiration für das anstehende Weihnachtsmenü. Reinschauen lohnt sich! Unser Tipp: Wenn Sie sich eine kleine Genuss-Auszeit für zu Hause gönnen möchten, dann sollten Sie unser Weihnachtsspecial nicht verpassen. So viel sei verraten, es gibt einen besonderen Wein aus unserer „Pomerol-Schatzkammer".