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Hinterm Tresen

Gastro Hero – Wein Sensorik

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Gastro Hero – Wein Sensorik

Eein sehr komplexes Thema, das nur über viel Erfahrung zu meistern ist: Die Sensorik.
Wo spiel sich was im Mund und auch im Zusammenspiel mit anderen Nerven ab, damit am Ende ein Geschmackserlebnis zustande kommt? Wie kann der Wein dieses Erlebnis noch verbessern? Und wie verhindere ich im Umkehrschluss, dass der Wein mir meine Komposition auf dem Teller kaputt macht?
Diese und viele Weitere spannende Themen besprechen die Profis von Gastro Hero hier im Video!

Begleitet werden wir heute auch wieder vom IHK Sommelier Marcus Polte!

Redaktionell verantwortlich: GastroHero GmbH, Robert-Bosch-Straße 2, 59439 Dortmund - Holzwickede, Deutschland
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Purschwarz: Der Ursprungskaffee

WIR HASSEN KAFFEE. Kaffee, der nicht schmeckt. Weil er zu bitter oder zu sauer ist. Kaffee, bei dessen Einkauf ein guter Preis wichtiger ist als die Lebensbedingungen der Kaffeebauern. Und bei dessen Verarbeitung nicht das Aroma im Vordergrund steht, sondern ein kosteneffizienter industrieller Prozess. Nicht unser Ding. UND WIR LIEBEN KAFFEE. Kaffee, bei dessen Duft wir automatisch die Augen schließen. Weil er uns neugierig macht. Ein Kaffee, der Charakter hat und voller Leben steckt. Der uns Bilder in den Kopf zaubert von fremden Ländern und Kulturen. Und der uns auf eine Reise einlädt: ins Heimatland der Bohne. Schluck für Schluck. Das ist der Grund, warum es »Purschwarz« gibt.

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