Getreide – Gräser, die die Welt ernähren

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Starke Typen! Welches Mehl wofür?

Welches Mehl für Brot, für Gebäck, für Kuchen und Feinbackwaren? Was heißt Bio und wie kann ich sicher sein, dass Österreich im Packerl ist? Eine Orientierungshilfe in der vielfältigen Welt der Mehle. Mehr zu Land schafft Leben findet Ihr hier.

Die Mühle – Bringt’s vom Acker(l) ins Packerl

Moderne Mühlen sind hocheffiziente High-Tech-Unternehmen, wo Lebensmittelsicherheit groß geschrieben wird. Aus penibel kontrollierten und gereinigten Rohstoffen werden so eine Vielzahl an Mehlen für die verschiedensten Ansprüche gewonnen. Mehr zu Land schafft Leben findet Ihr hier.

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Getreide – Gräser, die die Welt ernähren

Die Kultivierung von Wildgräsern zu Getreide gilt als Meilenstein in der Geschichte der Menschheit. Sesshaftwerden und zivilisatorische Fortschritte wären ohne Aden gezielten Anbau wilder Pflanzen nicht möglich geworden. Heute meistern Österreichs Ackerbauern eine Vielzahl von Herausforderungen, um das wichtigste Grundnahrungsmittel für die heimische Bevölkerung erfolgreich anzubauen.

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Redaktionell verantwortlich: Land schafft Leben e.V., Erzherzog-Johann-Straße 248b, 8970 Schladming, Österreich

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Trotz eindeutiger gesundheitlicher Vorzüge des vollen Korns, geht der Trend laut Experten immer noch mehr in Richtung Auszugsmehle. Was ist Vollkorn und was ist Auszugsmehl/Weizmehl? Mehr zu Land schafft Leben findet Ihr hier.

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Einkorn, Emmer und Co. sind zwar ein bisschen „in“, bleiben aber quantitativ gesehen von überschaubarer Bedeutung. In diesem Video geht es um: Erkennen, Unterscheiden, Verwenden. Mehr zu Land schafft Leben findet Ihr hier.

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