Land schafft Leben - Der Weg des Brotes #2

Teigführung

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Teigführung

Die Bäckereien verfolgen in puncto Teigführung je nach Produkt unterschiedliche Philosophien. Unterschieden werden kurze und lange sowie direkte und indirekte Teigführungen. Was hat es damit auf sich? Gleich anschauen!

Redaktionell verantwortlich: Land schafft Leben e.V., Erzherzog-Johann-Straße 248b, 8970 Schladming, Österreich
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