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WEINKOST TALKS – Castelfeder Pino Grigio

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WEINKOST TALKS – Castelfeder Pino Grigio

Südtirol im Glas – Südtirol im Herzen. Jede Flasche bringt ein Stück Persönlichkeit der Familie aus der Alto Artige mit sich. Interessiert daran, wie sich der Wein im Glas verhält und wie er am besten kombiniert wird? Erfahrt es hier auf Spoon Fellas!

Redaktionell verantwortlich: Weder & Noch GmbH & Co. KG, Gewerbepark Lindach A 1a, 84489 Burghausen, Deutschland
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MKN – Neues Rathaus Hannover

Küchenchef Thomas Volk bereitet mit seinem Team täglich um die 1.000 Essen für die Mitarbeiter der Landeshauptstadt Hannover im einzigartigen Gewölbekeller zu. Besonders froh ist er über seine neue Küchentechnik, bei der er komplett mit entscheiden konnte, welche Anforderungen an die Geräte gestellt werden. Das Ergebnis im Rathaus Hannover sind sechs FlexiChefs® der neusten Generation und zwei FlexiCombis®. Absolutes Lieblingsgerät der Köche im neuen Rathaus Hannover ist inzwischen der FlexiChef®.
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MKN Referenz – Lobetal e.V. Celle

Das Unternehmen Lobetalarbeit e.V. macht sich stark für ein gemeinsames Miteinander von Menschen mit und ohne Behinderung. In Celle verbringen so 800 Bewohner mit geistiger und/oder körperlicher Behinderung, 260 Senioren in Altenpflege sowie 1.200 Mitarbeiter gemeinsam ihren Alltag. All diese Menschen mit ihren ganz individuellen Bedürfnissen zu verpflegen, ist Aufgabe von Küchenleiter Thomas Langlotz. Dafür steht ihm ein Team von fünf Köchen und diversen Hilfskräften zur Seite. Durch verlässliche Küchentechnik herrscht eine gute Stimmung.
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Wieso schreibt man Whiskey manchmal mit und manchmal ohne "e", was ist Rye Whiskey und was ist der Angels Share? Gemeinsam mit dem Mixologen und Blogger David Gran blicken wir hinter die Kulissen bei der Herstellung von Whiskey und klären die Herkunft der Namensunterschiede. Und dafür haben wir die SLYRS Whiskey Destillerie am Schliersee besucht.
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Auf den Spuren von Spirituosen mit David Gran – DUKE Gin

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Mobil sein und das in der Gastronomie – im Bereich Street Food sind die Fahrräder von Paul&Ernst nicht mehr weg zu denken. Ob Food-, Eis-, Promo- oder Beveragebikes – die durchdachten Lastenbikes sind mit allen nützlichen Details ausgestattet. Mit Spoon Fellas waren wir im österreichischen Wattens vor Ort und haben uns die relative Ideenschmiede angesehen. Mehr zu paul&ernst findet Ihr auch auf der Webseite
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MKN – Weingast

Was der Name schon irgendwie vermuten lässt, ist auch gelebte Realität. Die Familie Weingast sind Gastwirte mit Leib und Seele. In dritter Generation führen sie seit 1932 ihr Landgasthaus in Oberbayern. Mit ihrer traditionellen, gutbürgerlichen Küche sind sie Gastgeber für das gesamte Dorfleben im beschaulichen Ort Kematen. Dies führt zu einer guten Auslastung von 150 Essen pro Tag unter der Woche und bis zu 600 Essen pro Wochenendtag. Fast jeden Samstag finden hier Hochzeiten und sonstige Familienfeste statt. Auch die richtige Technik ist für den Gastwirt besonders wichtig. Mit drei MKN Kombidämpfern in verschiedenen Größen, einem FlexiChef® und einem maßgeschneiderten Herdblock der Marke KüchenMeister ist er bestens ausgestattet und schafft es, seinen Gästen täglich frische Speisen mit regionalen Produkten zu bieten. Und was hier auf den Tisch kommt, hat wirklich Qualität: Die Fleisch- und Wurstwaren kommen eigens aus der Familienmetzgerei des Bruders in Bad Feilnbach.
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Der ehemalige Zweitplatzierte von MasterChef UK hatte nach 20 Jahren in der Branche schon immer von MKN gewusst. Matt Healy sagte: "Ich habe zum ersten Mal durch Mundpropaganda von MKN gehört; ich habe immer von ihnen gewusst, aber ich war mir nicht über alles im Klaren, was sie machen, weil sie eine so große Auswahl an Geräten haben." Aber es war der SpaceCombi® von MKN, der den aus Yorkshire stammenden Koch in Versuchung brachte, sagte er: "Ich brauchte ein Gerät, das mir die Möglichkeit gibt, die Geräte, die ich bereits habe, wie z. B. die 1/1 Gastronorm-Schalen, weiter zu verwenden. "Ich glaube nicht, dass es etwas anderes auf dem Markt gibt, das das ermöglicht." Der SpaceCombi® von MKN hat dem Restaurant dabei geholfen, eine große Anzahl von Kunden zu bedienen, da er mehrere verschiedene Kochprozesse gleichzeitig abdecken kann.