Restaurant Kompass - Tipps & Tricks für die Gastronomie #9

Wie wertvoll sind Rezepturen und wie kalkuliert man blitzschnell Preise

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Wie wertvoll sind Rezepturen und wie kalkuliert man blitzschnell Preise

Zuerst erzählt Peter Graf eine Gründungsgeschichte, bei der eine Rezeptur entscheidend war. Dann zeigt er, wie man mit der Aufschlagskalkulation blitzschnell zu Preisen kommt.

Mehr dazu finden Sie auf: https://restaurantkompass.com/buch

Redaktionell verantwortlich: Restaurant Kompass GmbH, Dr. Viehauser Str. 9, A-5020 Salzburg, Österreich
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