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Wieso AMIDORI Food Company?

Amidori – so lecker, so einfach, so veggie!

In Gastronomie, Hotellerie, Kliniken, Schulen, Betriebskantinen und vielen anderen professionellen Ernährungsbereichen wird mit amidori schon lecker und nachhaltig-herzhaft gekocht. Unsere amidori veggie Produkte sind vielseitig einsetzbar und lassen sich auf gewohnte Weise, convenient und simpel zubereiten. Vom klassischen Frühstücksbüffet, über To-Go-Snacks bis hin zu noblen 4-Gänge-Menüs sind Profis keine kreativen Grenzen gesetzt. Übrigens: unsere Produkte sind bereits international bei namhaften Playern der Ernährungswirtschaft gelistet.

Unser Tipp für die kalte Jahreszeit: Deftige Wirsing-Spätzle-Pfanne mit veggie bratwurst. Einfach nur lecker.

Redaktionell verantwortlich: AMIDORI Food Company GmbH & Co. KG, Heinrichsdamm 27a, 96047 Bamberg, Germany
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Amidori – so lecker, so einfach, so veggie!

In Gastronomie, Hotellerie, Kliniken, Schulen, Betriebskantinen und vielen anderen professionellen Ernährungsbereichen wird mit amidori schon lecker und nachhaltig-herzhaft gekocht. Unsere amidori veggie Produkte sind vielseitig einsetzbar und lassen sich auf gewohnte Weise, convenient und simpel zubereiten. Vom klassischen Frühstücksbüffet, über To-Go-Snacks bis hin zu noblen 4-Gänge-Menüs sind Profis keine kreativen Grenzen gesetzt. Übrigens: unsere Produkte sind bereits international bei namhaften Playern der Ernährungswirtschaft gelistet.

Unser Tipp für die kalte Jahreszeit: Deftige Wirsing-Spätzle-Pfanne mit veggie bratwurst. Einfach nur lecker.

Redaktionell verantwortlich: AMIDORI Food Company GmbH & Co. KG, Heinrichsdamm 27a, 96047 Bamberg, Germany
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MKN – Weingast

Was der Name schon irgendwie vermuten lässt, ist auch gelebte Realität. Die Familie Weingast sind Gastwirte mit Leib und Seele. In dritter Generation führen sie seit 1932 ihr Landgasthaus in Oberbayern. Mit ihrer traditionellen, gutbürgerlichen Küche sind sie Gastgeber für das gesamte Dorfleben im beschaulichen Ort Kematen. Dies führt zu einer guten Auslastung von 150 Essen pro Tag unter der Woche und bis zu 600 Essen pro Wochenendtag. Fast jeden Samstag finden hier Hochzeiten und sonstige Familienfeste statt. Auch die richtige Technik ist für den Gastwirt besonders wichtig. Mit drei MKN Kombidämpfern in verschiedenen Größen, einem FlexiChef® und einem maßgeschneiderten Herdblock der Marke KüchenMeister ist er bestens ausgestattet und schafft es, seinen Gästen täglich frische Speisen mit regionalen Produkten zu bieten. Und was hier auf den Tisch kommt, hat wirklich Qualität: Die Fleisch- und Wurstwaren kommen eigens aus der Familienmetzgerei des Bruders in Bad Feilnbach.

Einfach Gästeregistrierung – gastregister.de

Gästeregistrierung – digital und online. Jetzt mehr erfahren:

MKN – Beehive

Der ehemalige Zweitplatzierte von MasterChef UK hatte nach 20 Jahren in der Branche schon immer von MKN gewusst. Matt Healy sagte: "Ich habe zum ersten Mal durch Mundpropaganda von MKN gehört; ich habe immer von ihnen gewusst, aber ich war mir nicht über alles im Klaren, was sie machen, weil sie eine so große Auswahl an Geräten haben." Aber es war der SpaceCombi® von MKN, der den aus Yorkshire stammenden Koch in Versuchung brachte, sagte er: "Ich brauchte ein Gerät, das mir die Möglichkeit gibt, die Geräte, die ich bereits habe, wie z. B. die 1/1 Gastronorm-Schalen, weiter zu verwenden. "Ich glaube nicht, dass es etwas anderes auf dem Markt gibt, das das ermöglicht." Der SpaceCombi® von MKN hat dem Restaurant dabei geholfen, eine große Anzahl von Kunden zu bedienen, da er mehrere verschiedene Kochprozesse gleichzeitig abdecken kann.

MKN – Dussmann

Ausgewogene Speisen, frische Zutaten und überwiegend regionale Produkte, das sind die Hauptkriterien der Betriebsgastronomie von Dussmann Service. Am Standort Neubiberg bei München werden so täglich bis zu 3.000 Essen für die Mitarbeiter eines großen Technologie-Konzerns produziert. Dazu kommen 800 Essen im angrenzenden Casino, die Verpflegung des hauseigenen Kindergartens und weitere 800 Essen für eine Schule in der Region. Die größte Herausforderung für Küchenleiter Simon Larese ist die Planung und Kalkulation. Bei 6 verschiedenen Menüs plus 2 Suppen und bis zu 28 verschiedenen Salaten ist es schwierig abzuschätzen, was wie oft gegessen wird. Da helfen Erfahrung und die richtige Technik. In der komplett mit MKN Technik ausgestatteten Produktionsküche kommen überwiegend die Multifunktionsgeräte FlexiChef und FlexiCombi zum Einsatz.

Büffel Bill über Nachhaltigkeit

Das Startup Büffel-Bill aus Singen verarbeitet und versendet Fleisch von Büffeln, die in Italien geschlachtet werden. Gründer Martin Jaser liegt dabei am Herzen, dass das gesamte Tier verarbeitet wird, nicht nur die Edelteile. Wer weniger, dafür besseres Fleisch isst, also nicht aus Massentierhaltung, trägt einen großen Beitrag zum Klima bei.

UNIQUE Gin: Behind the scenes

In diesem Video nehmen wir euch mit hinter die Kulissen von UNIQUE Gin und zwar in die Feinbrennerei Herbert. Erlebt den einzigartigen Geschmack von feldfrischer Erdbeere, saftig grünem Basilikum, Wacholder, Rosa Beeren und feinste Bourbon Vanille. UNIQUE Gin ist ein 100% natürlicher Gin aus Hessen, mit liebe gebrannt.

UNIQUE Gin: Wie alles begann

Auf dem Heinerfest 2019 in Darmstadt (Hessen) war UNIQUE Gin mit der Ginny Bar vor Ort. Passend dazu wurde der UNIQUE Gin geboren. Eine Komposition aus feldfrischen Erdbeeren vom regionalen Landwirt, kräftig grünes Basilikum und feinster Bourbon Vanille.

MKN – Neues Rathaus Hannover

Küchenchef Thomas Volk bereitet mit seinem Team täglich um die 1.000 Essen für die Mitarbeiter der Landeshauptstadt Hannover im einzigartigen Gewölbekeller zu. Besonders froh ist er über seine neue Küchentechnik, bei der er komplett mit entscheiden konnte, welche Anforderungen an die Geräte gestellt werden. Das Ergebnis im Rathaus Hannover sind sechs FlexiChefs® der neusten Generation und zwei FlexiCombis®. Absolutes Lieblingsgerät der Köche im neuen Rathaus Hannover ist inzwischen der FlexiChef®.

Fachvortrag Steinhäuser

Jürgen Steinhäuser spricht in diesem Fachvortrag über die Sicherheit im Hotel. Vor allem betrifft dieses Thema die Hotels, die über keine 24/7 Rezeption verfügen. Steinhäuser fokussiert sich in diesem zeitlich begrenzten Auftritt auf das Thema Schließsysteme.

MKN – Der FlexiChef 2

Höchstleistung - neu definiert Zartes Rindergulasch in dreißig Minuten, köstliches Risotto in sieben Minuten und dann die Pfanne in nur zwei Minuten reinigen? Klar, kein Problem für den FlexiChef® von MKN. Mit diesem mehrfach preisgekrönten Gerät können Sie kochen, braten, frittieren oder mit hoher Geschwindigkeit garen - alles in einem Gerät. Es optimiert den gesamten Kochprozess und steigert nachhaltig Ihre Effizienz!