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ChefsStuff - ChefsStuff #7

Essbare Deko – Erbsengrün

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Essbare Deko – Erbsengrün

Viele Köche und Hobbyköche lieben Garnitur-Spielereien mit Kresse und Co. auch unter dem Synonym "Microgeens" bekannt. Allerdings muss man nicht immer die feinen Garnituren kaufen. Wir zeigen euch in diesem Video wie ihr Erbsenkresse ganz easy zu hause züchtet...

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Redaktionell verantwortlich: ChefsStuff, Schinkelstr 10, 65189 Wiesbaden
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Eisgrundmasse

Freunde der Eiskristalle, Simon und Elena haben hier für euch ein leckeres Grundeisrezept, das ihr nutzen könnt, um die meisten aller Eissorten herzustellen. Falls ihr eine Eismaschine habt, oder vorhabt eine anzuschaffen, sollte so ein Grundrezept in eurem Repertoire nicht fehlen. ZUTATEN: - 300ml Milch - 100ml Sahne - 120g Zucker - 4 Eigelb Mehr zu ChefsStuff findet ihr auf der Webseite.
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Avocado Eis

Die Avocado gilt als Superfood und hat allerhand zu bieten. Sie ist so viel einsetzbar, nicht nur als Avocadocreme, in Salaten, Smoothies, oder Snacks, sogar in süße Speisen macht sich die Frucht wunderbar. Auf Basis unserer Grundeismasse ist es super easy ein Eis daraus zu zaubern. ZUTATEN: - 300g Eisgundmasse - 2 reife Avocados - Zitronenabrieb von einer halben Zitrone - Zitronensaft von einer halben Zitrone - 4 Löffel Naturjoghurt 3,5 % Fett Mehr zu ChefsStuff findet ihr auf der Webseite.
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Popcorn Eis

Popcorn Eis für das sommerliche Kinofeeling. Simon und Elena haben aus der Universal Eismasse ein super leckeres Popcorneis kreiert. Ihre Familie war zu Besuch und hat es für "VORZÜGLICH" befunden. ZUTATEN für das Popcorneis: - 300ml Grundeismasse - Handvoll Popcorn - 50ml Popcornsirup ZUTATEN Karamellsoße: - 10g Butter - 30g Zucker - 90g Sahne Mehr zu ChefsStuff findet ihr auf der Webseite.
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Essbare Deko – Leinsamenhippe

Leinsamen gelten als Superfood und sind sehr gesund, meistens werden sie in Müsli oder in Gebäcken verwendet aber wir haben hier mal etwas anderes für euch. Wir nutzen die Schleimstoffe in den Leinsamen um unsere Deko herzustellen. Mehr zu ChefsStuff findet ihr auf der Webseite.
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Essbare Deko – Korallenhippe

Simon zeigt hier mal eine kleine Dekoidee für Zuhause, verwandelt schlichte Gerichte in echte Hingucker. Mehr zu ChefsStuff findet ihr auf der Webseite.
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Lachsforelle filetieren

Simon zeigt Euch in diesem Video, wie man eine Lachsforelle filetiert. Mehr zu ChefsStuff findet ihr auf der Webseite.
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Steckrübenschnitzel auf Vanille-Selleriepüree

Knuspriges Steckrübenschnitzel mit Vanille-Sellerie Püree, Apfel-Birnen Concasse und Kartoffeln. Hört sich das nicht himmlisch an? Genau das ist es auch. Eine tolle Geschmackskombination! Mehr zu ChefsStuff findet ihr auf der Webseite.
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Labskaus neu interpretiert

Simon hat in diesem Video den Ehrengast Jacob de Wolf eingeladen, der sich als Rezept Labskaus gewünscht hat. Diese Interpretation basiert auf den originalen Zutaten des traditionellen Seefahrerrezepts. Das Rezept findet ihr auf der Webseite.

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