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Gastro Helden – Hotelier & Gastronom Coach Jens Ertel

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Gastro Helden – Hotelier & Gastronom Coach Jens Ertel

Der Traum von Selbstständigkeit soll Wirklichkeit werden! Doch welche Risiken können auf dem Weg zum Traum sich verstecken? René Kaplick spricht mit Hotelier und Gastronom Jens Ertel über das Thema: Risiken einer Gründung in der Hotellerie und Gastronomie.

Redaktionell verantwortlich: GastroHero GmbH, Robert-Bosch-Straße 2, 59439 Dortmund - Holzwickede, Deutschland
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MKN – mychoice

Die Welt des Kochens ist vielfältig und ganz unterschiedlich. Aber es gibt einen zuverlässigen Partner, auf den Du Dich immer verlassen kannst – MKN! Denn wir sind der festen Überzeugung: Die Werte und den Qualitätsanspruch aus dem Privatleben überträgt man auch in den Beruf. Wer Qualität, Zuverlässigkeit und Leistung schätzt, möchte darauf auch nicht im Job verzichten. MKN ist dabei ein starker Partner, der dich zuverlässig in deinem Kochalltag begleitet und dich nicht im Stich lässt.

Egerner Höfe

Genuss-Auszeit am Tegernsee. Den Alltag hinter sich lassen und mit allen Sinnen genießen, dafür bietet sich der Tegernsee und insbesondere das familiengeführte Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe an. Persönlichkeit, Leidenschaft und höchster Qualitätsanspruch werden dort großgeschrieben, ebenso wie bei ALPINA WEIN. Sommelière Nina Kamp und Gastronomiedirektor Michael Fell stehen uns Rede und Antwort und geben zudem noch eine köstliche Inspiration für das anstehende Weihnachtsmenü. Reinschauen lohnt sich! Unser Tipp: Wenn Sie sich eine kleine Genuss-Auszeit für zu Hause gönnen möchten, dann sollten Sie unser Weihnachtsspecial nicht verpassen. So viel sei verraten, es gibt einen besonderen Wein aus unserer „Pomerol-Schatzkammer".

Einfach Gästeregistrierung – gastregister.de

Gästeregistrierung – digital und online. Jetzt mehr erfahren:

MKN – Beehive

Der ehemalige Zweitplatzierte von MasterChef UK hatte nach 20 Jahren in der Branche schon immer von MKN gewusst. Matt Healy sagte: "Ich habe zum ersten Mal durch Mundpropaganda von MKN gehört; ich habe immer von ihnen gewusst, aber ich war mir nicht über alles im Klaren, was sie machen, weil sie eine so große Auswahl an Geräten haben." Aber es war der SpaceCombi® von MKN, der den aus Yorkshire stammenden Koch in Versuchung brachte, sagte er: "Ich brauchte ein Gerät, das mir die Möglichkeit gibt, die Geräte, die ich bereits habe, wie z. B. die 1/1 Gastronorm-Schalen, weiter zu verwenden. "Ich glaube nicht, dass es etwas anderes auf dem Markt gibt, das das ermöglicht." Der SpaceCombi® von MKN hat dem Restaurant dabei geholfen, eine große Anzahl von Kunden zu bedienen, da er mehrere verschiedene Kochprozesse gleichzeitig abdecken kann.

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Höchstleistung - neu definiert Zartes Rindergulasch in dreißig Minuten, köstliches Risotto in sieben Minuten und dann die Pfanne in nur zwei Minuten reinigen? Klar, kein Problem für den FlexiChef® von MKN. Mit diesem mehrfach preisgekrönten Gerät können Sie kochen, braten, frittieren oder mit hoher Geschwindigkeit garen - alles in einem Gerät. Es optimiert den gesamten Kochprozess und steigert nachhaltig Ihre Effizienz!

MKN – Chefs' Choice: Das Überland in Braunschweig

Gastronom Lars Nussbaum im Interview - erfahrt alles zu seinem neuen Restaurant über den Dächern von Braunschweig- das ÜBERLAND! Diese außergewöhnliche Location betreibt er mit Tim Mälzer als Geschäftspartner für die Küche und einem ausgezeichneten Team auf insgesamt 3 Etagen.

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