MKN Referenz – Tortue Hamburg

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MKN Referenz – Tortue Hamburg

Mit dem Tortue hat im Sommer 2018 ein neues Design-Hotel im Hamburger Stadthof-Quartier eröffnet. Der Name stammt vom französischen Wort für Schildkröte und steht in Verbindung mit dem französischen Savoir-vivre und der Kunst, sich Zeit zu nehmen.
Entschleunigen können die Gäste auch in den beiden Restaurants, dem asiatisch inspiriertem Jin Gui und der französisch-deutsch geprägten Brasserie. Die Konzepte sind sehr unterschiedlich, im Bereich Küchentechnik hat man sich jedoch bei beiden für MKN entschieden. Zwei individuelle MKN Meisteranlagen, diverse Kombidämpfer und der multifunktionale FlexiChef® stehen dem Küchenteam um Gastronomieleiter Carsten von der Heide zur Verfügung.

Redaktionell verantwortlich: Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG, Halberstädter Straße 2a, 38300 Wolfenbüttel

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