Vom Allgäu zum Bodensee

Angefangen im Allgäu bis hin zum Bodensee. Angekommen im Strandrestaurant am Schwaltenweiher, kann man sich hier neben schwäbischen Spezialitäten auch auf eine vitale, exotische Küche freuen. Weiter geht es mit der Gaststätte Fischerhaus, in der fürstlichen Hoffischerei glänzt Thomas Breuer mit einem Fischtrio. Sogar einen traditionellen Ritterschmaus kann man hier genießen. Der Bodensee hat sehr viel zu bieten, deshalb haben sich über die Jahre auch immer mehr Wirte dort angesiedelt, bei denen man sich wie zum Beispiel beim Seewirt ein Zander-Carpaccio schmecken lassen kann.

Zwischen Memmingen und Wangen

Die erste Anlaufstelle auf dieser Reise ist die 260 Jahre alte Rauchkugel, in der das typische Rauchkugel-Pfännchen zubereitet wird. Weiter geht es mit einem Forellenfilet im Landgasthof Weiherhaus. Angekommen in Eglofs in der Hofwirtschaft Löwen, essen die Gäste gerne Zwiebelfleisch, was die Pinzgauer Rinderherde ermöglicht. Zum Schluss gelangen wir noch nach Wangen in die Gastwirtschaft Fidelisbäck, seit 500 Jahren Gastwirtschaft und Bäckerei in einem.

Vom Lech zur Donau

Auf dem Weg vom Lech zur Donau ist unsere erste Anlaufstelle das Wirtshaus zum Stemmer in Aichach. Einen bayerischen Schweinsbraten und dazu schwäbischen Krautkrapfen gibt es bei Jürgen März im Friedberger Restaurant Kussmühle. In Kissingen im Landhaus Kühner‘s wird anschließend ein Wilderer-Menü vorgestellt und zubereitet. Eine weitere beliebte Ausflugsgaststätte ist der Landgasthof Zum Schlössle, in dem die Familie Brugger seit Generationen hinterm Herd steht.

Von Balderschwang nach Ulm

Zunächst zeigt uns Jörg Pöschl seine eigene Zubereitung seines Schweinsbraten. Ein weiteres beliebtes Ausflugsziel ist die Gerstenbrändle Alpe. In Balderschwang im Kienles Adlerkönig angekommen, wird ein sommerliches 3-Gang-Menü zubereitet. Zum Schluss wechseln wir ans bayerische Donauufer, hier liegt im Dorf Reutti der Langasthof Meinl.

Von Ruhpolding ins Achental Bavarese

Wir starten in Ruhpolding mit dem Cafe Windbeutelgräfin und einer ganz eigenen Kreation der Windbeutel, während im Dandl Hof andere Mehlspeisen zubereitet werden. Im Gasthaus Seehaus ist es den Besuchern möglich ihren eigenen gefangenen Fisch mitzubringen, der Küchenchef zeigt uns wie man diese filetiert und zubereitet. Natürlich dürfen bayerische Spezialitäten und Feierlichkeiten auch nicht fehlen.

Zwischen Wendelstein und Chiemgau

Auf unserer letzten Etappe zwischen Wendelstein und Chiemgau, gelangen wir zuerst ins Poidl Amerang. Anschließend begeben wir uns weiter nach Bad Feilnbach in den Gasthof Landwirtschaft. Im Aumanwirt wird uns die Zubereitung des sagenhaften Bierkutscherbraten erläutert. Die Familie Liebl backt nach ganz herkömmlicher Art und Weise ihr Brot auf dem Stecherhof. Zum Schluss sprechen wir noch über die Fischerei in dieser Umgebung und wie diese die umliegenden Wirte beliefert.

Vom Berchtesgadener Land an den Tegernsee

Landsberg und Pfaffenwinkel

Von der traditionsreichen Altstadt von Landsberg geht es zu einem der besten Weinhändler Deutschlands, Alpina in Buchloe mit erstklassigen deutschen Rieslingen. Am Ammersee lassen wir uns von einem "jungen Wilden" ein besonderes Hechtgericht komponieren. Von der altehrwürdige Benediktinerkloster Wessobrunn führt der Weg nach Schongau an der Romantischen Straße. Nach der Wieskirche, dem Rokokojuwel des Oberlandes, klingt die Schlemmerreise mit einem Besuch des Königswinkel rund um Füssen aus.

Vom Bayerwald nach Passau

Die Reise beginnt mit dem traditionsreichen Pichelsteinerfest in Regen und führt zu vielen weiteren Glanzlichtern des Bayerischen Waldes. Nach einem Besuch der Dreiflüssestadt Passau geht es über Bad Griesbach im niederbayerischen Bäderdreieck zum Kloster Raitenhaslach und seinem Klostergasthof. Mit einer Plättenfahrt auf der Salzach und dem Besuch des historischen Burgfestes in Burghausen klingt die Folge aus.

Von Burghausen nach Landshut

Von Burghausen, mit der längsten Burg Europas, geht es auf kulinarischen Pfaden in die Stadt mit der schönsten Burg Niederbayerns, nach Landshut.

Von Donauwörth ins Allgäu

Beim Schwäbischwerder Kindertag in Donauwörth spielen Kinder in historischen Kostümen die Geschichte der Stadt nach. Über Haarburg an der Wörnitz, wo wir die Rieser Bauerntorte probieren, geht es mit dem Rad auf die Schwäbische Kartoffeltour. Wir zeigen die kleinste Brauerei der Welt in Missen und lassen uns Pfrontener Heuküche servieren. Weitere schwäbische und Allgäuer Spezialitäten sind zu verkosten: Gewürzwammerl und Krustenbraten, Kartoffelmaultauschen und Rinderwickel mit Käs.

Von Maria Eck zum Chiemsee

In dieser Folge reist Werner Teufl von Maria Eck zum Chiemsee.

Von München ins Oberland

Von Regensburg nach Straubing

Vom Kloster Weltenburg an der Donau mit seiner traditionsreichen Brauerei geht es über kulturelle und kulinarische Spezialitäten der Oberpfalz zur alten freien Reichsstadt Regensburg. Nach einem Besuch der Steinernen Brücke mit ihrer historischen Wurstkuchl ist die nächste Station Straubing in Niederbayern, inmitten des fruchtbaren Gäubodens. Anschließend führt der Weg noch tief in den Bayerischen Wald, nach Kötzting.