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Falstaff Profi – Apfel Frangipane von Veronique Witzigmann

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Falstaff Profi – Apfel Frangipane von Veronique Witzigmann

Veronique Witzigmann am Holzofen von Lohberger. Perfekt für die Osterfeiertage ein Apfelkuchen Frangipane.

Das Rezept zum Nachbacken:
Mürbteig Boden
Zutaten:
300g Mehl
90g Puderzucker
Prise Salz
200g kalte Butterstücke
½ Zitrone Abrieb
1 großes Eigelb

Füllung:
180g Zucker
220g weiche Butter
220g gemahlene blanchierte Mandeln
½ Abrieb einer Bio-Zitrone
Prise Zimt
3 Eigelb (M)
(optional) 2-3 EL Amaretto
3 säuerliche Bio-Äpfel mittlerer Größe z.B. Topaz, Elstar
Springform 26cm Durchmesser
Ca. 80g Aprikosenmarmelade (ohne Stücke)

Mehr Infos zu Falstaff Profi findet Ihr hier.

Redaktionell verantwortlich: Falstaff Profi GmbH, Opernring 4/3/10, 8010 Graz, Österreich
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