Der Food Scout

Wie funktioniert nachhaltiger Anbau? Wie funktioniert nachhaltiger Einkauf? Können Produzenten und Köche gemeinsame Konzepte entwickeln? Und woher kommt eigentlich diese frische gute Qualität her? Joshi der Food Scout vom Posthotel Alexander Herrmann sucht und besucht verschiedene Produzenten im Umland, um die besten und nachhaltigen Produkte zu finden, mit denen die Sterneküche dann arbeitet. Was das genau heißt und wieso sich viel mehr Gastronomen diesem Konzept annehmen sollten, seht Ihr nur hier auf Spoon Fellas.

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